RISTORANTE DINNER

思わず笑顔がこぼれる美味しく愉しく旬をいただく、8G流イタリアン

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野菜ソムリエがセレクトした日本各地の旬の取り寄せ野菜

野菜ソムリエがセレクトした日本各地の取り寄せ野菜をはじめ、素材選びにこだわった料理でおもてなし。 美味しいイタリアンは当たり前。旬を感じて頂きながら、新しい食材や調理法などを駆使して、未体験な料理を提供していきます。

DINNER MENU

ディナーコース 8,400円

Amuse
天使の海老とガスパッチョ
トウモロコシのフリットとラルド
キハダマグロとズッキーニ フリーズドライの醤油をかけて
ナポリピカンテと水牛モッツァレラチーズ
Antipasto freddo
魚河岸から届く 旬のお魚のカルパッチョ
肥後赤海老の焼茄子とカラスミ
Antipasto cardo
フランス産フォアグラソテーを浮かべた
有機野菜のスープ
Primo
ぷりっぷりのぼたん海老と島オクラの冷製カッペリーニ
トマトパウダーをかけて
Pesce
産地直送 鮮魚の鉄板焼き パルミジャーノのリゾット添え
ウニのクリームソースを注いで
Carne
鹿児島産 黒毛和牛フィレ肉のステーキ
レモンとミントのさわやかなソース
Dolce
カカオ64%の生チョコレートとバニラジェラート
ヌガーのクロッカンテとピスタチオスープと共に
Pane
宝塚から届く パンネルのパン
Cafe
フェアトレードの石釜焙煎コーヒー
又は フレッシュハーブティー
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ディナーコース 6,825円

Amuse
北海道産トウモロコシ“ゴールドラッシュ”の
冷たいスープ パルマ産生ハムのパンツァネラ仕立て
Antipasto freddo
レモンの泡を乗せた泉州水茄子と北海帆立の
カルパッチョ イクラと花穂じそのアクセント
Antipasto cardo
フランス産フォアグラを浮かべた有機野菜のスープ
Primo
徳島産ハモと加賀太きゅうりのペペロンチーノ
カラスミをかけて キタッラ
Pesce
産地直送 鮮魚の鉄板焼き
ハーブとトマトヴィネガーのソース
Carne
58℃のオーブンでじっくり低温調理した
黒毛和牛のローストビーフステーキ
プレミアムベーコンとエシャロットのソース
Dolce
山梨から届く桃と自家製ミルクジェラートの
ピーチメルバ
Pane
宝塚から届く パンネルのパン
Cafe
フェアトレードの石釜焙煎コーヒー
又は フレッシュハーブティー
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お子さま向けのメニューもご用意いたします。お気軽にお申し付けください。

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